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Originaria del Caribe, Centro y Sudamerica, esta variedad de pimienta es particular debiado a que su aroma, recuerda a una mezcla de otras especias como nuez moscada, clavo, al canela y otras pimientas, logrando un perfil especiado y cálido que sirven de base para adicionar otros sabores. Gracias a esta cualidad, ha sido llamada "Allspice" (todas las especias) COMBINA CON: Su complejidad se traduce en versatilidad. Combina bien tanto con aromas y sabores tanto especiados como herbales: pimientas, jengibre, enebro, hierbas aromáticas como la menta o el romero. También encuentra el balance con perfiles florales como el del azahar, las rosas o la lavanda. En cuanto a frutas, puede mezclarse con cítricos, frutos rojos, frutas tropicales, etc.
