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Luigi Bosca Gala 4 es un blend que muestra un color intenso de capa roja y fondo negro. En nariz sobresalen aromas que recuerdan a fruta negra madura, violetas, ma´s notas de te´ negro y cassis. El bouquet tostado del roble aporta complejidad. En boca es intenso y sabroso con taninos bien firmes, cierto dulzor y sabores a licor y ara´ndanos. Excelente persistencia y frescura; tinto de gran cuerpo y elegancia. FICHA TÉCNICA Viñedos Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 1.050 metros. Antigüedad de las vides Más de 90 años. Variedad Cabernet Franc 95%, Malbec 5%. Ingenieros agrónomos Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola. Producción 12.405 botellas. Enólogos José Irrera / Vicente Garzia. Potencial de guarda 10 años. Temperatura recomendada de servicio Entre 16°C y 18°C. Maridajes Ideal para acompañar quesos como el Grana Padano, mollejas, ciervo y carnes con chutney de fruta roja. Clima Clima continental, con gran amplitud te´rmica y estaciones marcadas que contribuyen al buen crecimiento de la planta. La altura y su microclima son ideales para las uvas de este tinto ya que les aportan un cara´cter u´nico. Suelo y cepas Finca Los Nobles, en Luja´n de Cuyo, tiene suelo franco- arenoso y piedras de taman~o mediano muy cerca de la superficie, con poca materia orga´nica y muy buen drenaje. Rendimiento por hectárea 6,000 kg/ha, 42 hl/ha. Vinificación Las dos variedades se vinifican por separado de ide´ntica manera. Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una seleccio´n de racimos, luego pasa al despalillado y posteriormente a una seleccio´n de granos. El mosto se macera en fri´o entre cinco y siete di´as a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 15.000 litros. En todos ellos se realizan trabajos de extraccio´n como de´lestages y pisoneos. Finalizada la fermentacio´n, el Cabernet Franc pasa a barricas de roble nuevas donde se cri´a durante 14 meses. Terminada la crianza se realiza el blend; luego se estabiliza, se filtra y el vino es embotellado. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega al menos un an~o. Crianza en barricas Solo en Cabernet Franc se cri´a en barricas de roble nuevas durante 14 meses. Comentarios del enólogo La columna vertebral de este ejemplar (Cabernet Franc) es producto de vin~edos viejos que en la cosecha 2014 tuvieron un clima muy estable y, por ello, dieron uvas de excelente calidad y gran cara´cter. El Malbec aporta su parte frutal y jugosa. Análisis básicos Alcohol: 13,90° | PH: 3,40 | Acidez total: 6,00 g/l | Azúcar residual: 2,77 g/l
