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Cosecha
Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentacio´n alcoho´lica de 25 di´as a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentacio´n malola´ctica.
Osado es la expresión creativa del Valle de uco.
Vinos únicos, diferentes y reveladores.
Este Malbec elaborado en blanco revela lo inimaginable. Brilla en sus tonos acerados, de gran limpidez. Expresa la frescura de las frutas rojas con evocaciones de flores blancas. Elegante como un gran blanco , profundo como un malbec. Las diferentes texturas logran fuerza personalidad y longitud.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
