VINIFICACIÓN
Las uvas se cosechan después de la medianoche, cuando las temperaturas bajan a 50 ° F-53 ° F. Después del despalillado, las bayas se transfieren a la prensa de vino, donde se realiza una breve maceración en frío con hielo seco (4 a 6 horas a 46-50 ° F).
COLOR
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
NARIZ
Deliciosos aromas a pomelo, frutas tropicales y maracuyá.
PALADAR
Un paladar refrescante, crujiente y persistente de lichi, mango y piña.
ANÁLISIS
12% Alc / vol | pH: 3.27 | RS: 1,8 g / l | TA: 6 g / l
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Sirve como aperitivo o con mariscos, ensaladas, pizza, sushi y carnes blancas.
