Región viñedo Quebrada de Humahuaca - Jujuy Viñedos Extremos
Sub región: Purmamarca - Viñedo Amanecer Andino
Sistema de conducción, espaldero alto
Riego por goteo, Altura promedio 2300 msnm
Suelo predominante arenoso, pedregoso, rocoso, grava superficial y calcáreo
Variedad 100% Malbec
Rendimiento aproximado 1,2 Kg de uva por planta igual a 1 botella 0
Año de plantación viñedo 2008
Cosecha manual, última semana de Marzo
Elaboración en Bodega (Quebrada de Humahuaca)
100% descobajado, 24 horas de encubado en frio
Fermentación con levaduras nativas, en tanques de acero inoxidable
100% Fermentación malo-láctica espontanea. Solo movimientos con pison
El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento.
Notas de cata: 14,00% alc.
A la vista, color violeta intenso
El Olfato: Aromas a frutos rojos como cereza y grosellas, Hierbas silvestres, especies, ricarica, suico autóctonas del lugar.
En boca presenta cuerpo medio, taninos y textura suave. Un final largo, con retrogusto a frutos, hierbas, y sensación de frescura.
