Tipo de vino: Espumante Brut Nature Método de elaboración: Método Champenoise (tradicional, segunda fermentación en botella) Bodega: Piattelli Vineyards Origen: Valle de Cafayate, Salta, Argentina Varietal: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir Alcohol: 12,3% vol. Azúcar residual: 2 g/l (Brut Nature) Acidez total: 6,5 g/l (aprox.) pH: 3,1 Elaboración: Fermentación inicial en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Segunda fermentación en botella con una crianza sobre borras de al menos 18 meses, siguiendo el método tradicional. Degüelle manual y sin adición de licor de expedición. Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados y burbujas finas y persistentes. Aroma elegante con notas de pan tostado, levaduras, manzana verde y cítricos. En boca es seco, fresco y equilibrado, con acidez marcada y final prolongado. Temperatura de servicio: 7 °C Maridaje sugerido: Mariscos, sushi, ceviche, quesos frescos y aperitivos ligeros.
