Azúcar residual: 12 g/L (puede variar levemente según la añada).
Vista: Color rosa cobrizo con delicados reflejos asalmonados. Perlage fino, persistente y elegante.
Nariz: Aromas complejos de pan tostado, levaduras, almendras y avellanas, acompañados por notas de hojas de té, durazno, níspero y dulce de membrillo.
Boca: De gran cuerpo y excelente equilibrio. Las burbujas son finas y cremosas, con una acidez fresca que sostiene sabores de frutas maduras, panificados y tostados derivados de su prolongada crianza sobre lías. Final largo, elegante y persistente.
Temperatura de servicio: 6 a 8 °C.
Maridaje: Ideal para ostras, langosta, centolla, pescados grasos, sushi, risottos, aves de sabor delicado, quesos de pasta blanda y platos de alta gastronomía.
Particularidad: Al ser un espumante Millésimée, todas las uvas provienen de una única cosecha seleccionada, elaborada únicamente en añadas de calidad destacada. La presentación Magnum (1,5 L) con estuche de madera favorece una evolución más lenta y refinada en botella, convirtiéndolo en una excelente opción para guarda, regalos o celebraciones especiales.
