La Biblia de Judas En un mundo dominado por la certeza, Judas eligió la duda. Traidor para unos, visionario para otros, su nombre resuena a lo largo de la historia como un eco inquietante de preguntas sin respuestas. «La Biblia de Judas» es una colección de vinos de alta gama; que invita a explorar las profundidades del alma humana, y descubrir en cada tomo una oportunidad de redención.
JUDAS TERROIR ALTAMIRA Variedad: 100% Malbec Región de origen: Altamira. Fermentación: En tanques de acero inoxidable de 3500 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada. Extracción por pisage suave diario. Maceración: 5 días en frío a 8°C, 25 - 30 días de maceración tota.l Fermentación maloláctica: Con bacterias indígenas en barricas de 500 litros tostado suaves Crianza: 24 meses en barricas de roble francés. Nota de Catas: Altamira nos entrega vinos de características particulares, colores complejos y de gran persistencia en boca. Debido a que su suelo es franco arenoso, profundo con incrustación de carbonato de calcio otorga notas minerales como el grafito y la pólvora acomplejando la fruta roja y negra típica de esta región. En boca sus taninos son filosos y eléctricos de buen largo y persistencia. Delicado, elegante y seductor
JUDAS TERROIR PERDRIEL Variedad: 100% Malbec Región de origen: Perdriel. Nuestro viñedo se encuentra ubicado en la zona alta del rio Mendoza a 980 msnm. Perdriel nos entrega uvas de colores intensos debido a su gran amplitud térmica, de gran peso en boca por sus suelos aluvionales, profundos de rocas pequeñas con arcilla. La frutas rojas y negras son favorecidas por sus 20°C de temperatura promedio que también nos permite una buena maduración. Fermentación: En tanques de acero inoxidable de 3500 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada. Extracción por pisage suave diario Maceración: 5 días en frío a 8°C, 25 - 30 días de maceración total Fermentación maloláctica: con bacterias indígenas en barricas de 500 litros tostado suave Crianza: 24 meses en barricas de roble francés. Notas de cata: Color rojo intenso con reflejos violáceos y tintes negros. Entre sus aromas predominan las notas de frutas rojas y negras como ciruelas, arándanos y guindas. Armonioso con gran personalidad, posee de un gran volumen en boca, sus taninos son dulces y aterciopelados y de equilibrada acidez. Con intensos sabores y prolongado final.
JUDAS TERROIR CHACAYES Variedad: 100% Malbec Región de origen: Chacayes Suelo; Pedregoso con capas de grava que provienen de material de alta mineralidad erosionada de las ladera de los Andes, con drenaje excepcional que permite controlar el vigor y rendimiento. Obteniendo frutos pequeños con excelente concentración, buena acidez y taninos firmes. Fermentación: En tanques de acero inoxidable de 3500 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada. Extracción por pisage suave diario. Maceración: 5 días en frío a 8°C, 25 - 30 días de maceración tota.l Fermentación maloláctica: Con bacterias indígenas en barricas de 500 litros tostado suaves Crianza: 24 meses en barricas de roble francés. Notas de Cata: Profundo e intenso color rojo con tintes violáceos. Posee taninos firmes y redondos. Entre sus aromas se destacan frutos de casis , regaliz , frutas negras, violetas entre otros. Temperatura de Servicio: 17ºC
