Vinificación: Cosecha manual. Fermentación con levaduras silvestres durante aproximadamente 25 días. Fermentación a temperaturas controladas entre 23 y 25 °C.
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés y americano. Predominio de barricas nuevas para aportar complejidad y potencial de guarda.
Vista: Rojo profundo con reflejos violáceos y gran intensidad.
Nariz: Aromas complejos de cassis, cerezas negras y ciruelas maduras, acompañados por notas de cacao, vainilla, cedro, clavo de olor, hierbas aromáticas, especias y delicados tonos ahumados.
Boca: Estructurado y elegante, con taninos firmes y pulidos. Presenta gran volumen, textura sedosa, excelente equilibrio entre fruta y madera, frescura marcada y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 17°C.
Maridaje: Carnes rojas grilladas, cordero, carnes de caza, quesos curados y platos de larga cocción.
Presentación: Estuche de madera elaborado a partir de antiguas barricas de roble utilizadas para la crianza del vino, conteniendo una botella de 750 ml.
Potencial de guarda: Superior a 10 años en condiciones adecuadas de conservación.
