Elaboración: Proviene de una parcela única de Altamira, con suelos pedregosos. Fermenta en barricas nuevas de 500 litros, con extracción manual durante la fermentación alcohólica. Luego es prensado y continúa su crianza en la misma barrica. Realiza fermentación maloláctica completa con bacterias indígenas y se embotella sin clarificar ni filtrar.
Crianza: En barricas nuevas de 500 litros.
Vista: Color intenso y profundo.
Aroma: Predominan notas de eucalipto, cassis y guindas. Con el tiempo en copa aparecen aromas más complejos de tabaco, especias y frutos secos, aportados por su paso por barrica.
Boca: Potente, firme y de perfil filoso, con buen volumen y una marcada estructura. Presenta un final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 17°C
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, cortes de vacuno, estofados y quesos duros.
