Cosecha: Manual, en pequeñas cajas, durante el mes de abril Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Maceración prolongada para lograr mayor extracción de color y estructura.
Crianza: Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés (primer y segundo uso).
Color rojo violáceo profundo. En nariz presenta aromas intensos a frutos negros maduros como mora y arándano, con notas especiadas, florales y un leve toque herbal. En boca es estructurado, con taninos firmes y buena acidez. Final largo y persistente.
Graduación alcohólica: 14,5%
Temperatura de servicio: 17°C
Potencial de guarda: 8 a 12 años
Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas, cordero, carnes de caza, platos especiados y quesos duros.
