Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina Región específica: Vista Flores y zonas altas del Valle de Uco
Altitud de los viñedos: Entre 1.000 y 1.200 msnm
Composición del suelo: Suelos aluviales con presencia de piedras, arena y sectores calcáreos, de excelente drenaje y baja fertilidad natural.
Clima: Continental árido, con gran amplitud térmica entre el día y la noche, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada.
Cosecha: Manual, en pequeñas cajas, seleccionando racimos de alta concentración y madurez fenólica.
Elaboración: Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada para extraer color, estructura y concentración. Fermentación maloláctica completa.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, con posterior estiba en botella antes de su salida al mercado.
Color: Rojo violáceo muy profundo, de gran intensidad y concentración.
Aroma: Muy expresivo y potente. Presenta notas de frutas negras maduras como mora, ciruela y arándanos, acompañadas por violetas, especias dulces, cacao, tabaco y delicados tostados aportados por la madera.
Sabor: Amplio, intenso y estructurado. De gran volumen en boca, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo y persistente con recuerdos frutados y especiados.
Temperatura de servicio: 17°C.
Potencial de guarda: 10 años o más en condiciones adecuadas.
Maridaje sugerido: Carnes rojas grilladas, cordero, carnes de caza, estofados intensos, quesos estacionados y pastas con salsas concentradas.
