Origen: Valle de Chañarmuyo, Famatina, La Rioja, Argentina.
Composición: 50% Cabernet Sauvignon 50% Cabernet Franc
Altitud del viñedo: Más de 1.700 msnm.
Suelo: Arcillo-arenoso, profundo y pedregoso, con excelente drenaje y gran amplitud térmica.
Cosecha: Manual, con selección de racimos y bayas. Maceración prefermentativa en frío.
Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol: 13,6% vol.
Acidez Total: 5,25 g/l. pH: 3,68.
Color: rojo intenso y profundo.
En nariz: presenta notas de pimientos, aceitunas negras, cassis, pimienta y especias.
En boca: muestra gran concentración, taninos firmes y maduros, buena frescura y un final persistente que refleja la identidad de los vinos de altura riojanos.
Temperatura de servicio: 17°C.
Maridaje: Carnes rojas asadas, cordero, carnes de caza, empanadas criollas, pastas con salsas intensas y quesos semiduros o maduros.
Potencial de guarda: 5 a 8 años en condiciones adecuadas.
