Origen: Altos Valles De Calchaquies, Salta, Argentina.
País: Argentina
Región: Valle Calchaquí
Viñedo: Altura Máxima (aprox. 3.111 msnm, uno de los más altos del mundo)
Bodega: Bodega Colomé
Cosecha: 2020
Elaboración: Cosecha manual con selección de racimos. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Maceración prolongada para mayor extracción.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Notas de Cata: Color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz presenta gran intensidad aromática con notas de frutas negras maduras como mora y ciruela, acompañadas por matices florales, especiados y minerales. En boca es estructurado, de gran concentración, con taninos firmes y elegantes, acidez equilibrada y final largo y persistente.
Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas, cordero, platos de caza, guisos intensos y quesos duros estacionados.
Temperatura de servicio: 17 °C
Potencial de guarda: Alto potencial de guarda, entre 10 y 20 años en condiciones adecuadas.
