Vinificación: Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente. Maceración prefermentativa en frío para preservar aromas y color. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas y remontajes periódicos para lograr buena extracción de estructura y complejidad.
Crianza: Crianza parcial en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 12 meses, buscando equilibrio entre fruta y madera.
Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Aroma: Perfil intenso y elegante, con notas de frutas negras maduras, pimiento rojo asado, especias, pimienta negra y suaves notas tostadas y de vainilla provenientes de la crianza en roble.
Boca: De gran estructura y volumen, con taninos firmes pero redondos. Buena frescura, equilibrio y persistencia. Final largo con recuerdos especiados y frutales.
Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero, pastas con salsas intensas, embutidos artesanales y quesos semiduros o estacionados.
