Vinificación: Las uvas se vinifican por separado con maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 8 °C en tanques de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas y una temperatura máxima de 30 °C durante 28 días. Fermentación maloláctica completa.
Crianza: 80% del vino con crianza de 12 meses en barricas de roble, combinando barricas nuevas y de segundo y tercer uso. El restante se conserva en piletas de concreto.
Color: Rojo profundo con intensos destellos violáceos.
Aroma: Gran expresión frutal, destacándose ciruelas maduras, moras y arándanos, acompañados por notas complejas aportadas por la crianza en barrica, como vainilla, chocolate y especias.
Boca: Entrada amplia y untuosa, con sensación dulce equilibrada por buena frescura. Taninos presentes pero redondos, textura sedosa y final elegante, persistente y especiado.
Maridaje: Ideal para carnes rojas grilladas, cordero, pastas con salsas intensas, estofados y quesos semiduros o curados.
