Viñedos: Uvas provenientes de viñedos mendocinos seleccionados, con cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la calidad del racimo.
Elaboración: Doble selección manual de racimos y granos antes de la vinificación. Fermentación tradicional con trabajo orientado a preservar la expresión frutal y especiada característica del Cabernet Franc.
Crianza: 70% del vino criado en piletas de concreto y 30% en barricas de roble francés durante 12 meses.
Color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz presenta aromas de frutas rojas frescas, notas florales y especias como pimienta negra. En boca muestra taninos suaves y maduros, buena frescura y un final amable y equilibrado.
Perfil del varietal: El Cabernet Franc se caracteriza por ofrecer vinos de buena frescura, taninos moderados y perfil aromático especiado y herbal, con presencia frecuente de frutas rojas y pimienta.
Temperatura de servicio: 17°C
Maridaje sugerido: Carnes asadas, pastas con salsas intensas, empanadas, quesos semiduros y tablas de fiambres.
