Humberto Canale Estate 1909
Composición: Merlot 100% Viñedos: 24 Ha en Chacra 186, Alto Valle de Río Negro, Patagonia - Argentina.
Elaboración: Fermentación alcohólica en centenarias vasijas de cemento bajo estrictos controles de temperatura (25° a 27°C) por un periodo de 20 días aproximados, durante esta etapa se realizan remontajes periodicos que favorecen la adecuada maceración.
Fermentación maloláctica y posteror crianza del 20 % del volumen en barricas de roble francés y americano por 7 meses.
Guarda en botella: 6 meses.
Nota de cata: A la vista es de intenso color rojo rubí, con aromas frutados que recuerdan frambuesa, cereza, casis y grosella. Pleno al paladar, se expresa aterciopelado, frutado e intenso, de buen cuerpo, con notas de tabaco, chocolate y vainilla. En boca es elegante y de prolongado recuerdo.
Alcohol: 13,8% Vol.
Acidez: 4,80 gr / L
Azúcar residual: 2,05 gr / L
