Fue en 2009 que Michel y Dany Rolland decidieron desarrollar el primer "Mariflor Malbec", las primeras viñas plantadas en 1999 y los años siguientes, comenzando a dar las uvas dignas de una cosecha de esta uva icónica y cuyos enólogos Los franceses han experimentado evolución y consagración durante 20 años en Argentina (en Yacochuya y Val de Flores).
Las uvas con buena madurez, después de una doble clasificación, se vinifican por gravedad en pequeños tanques de cemento termorregulados, con punzonado manual, sin bombeo y con gran respeto. Los vinos realizan su fermentación maloláctica en barricas nuevas y de un año y las refinan durante 15 meses.
Mariflor Malbec tiene la complejidad, el poder y la sensualidad con aromas profundos de frutas negras y especias que asegurarán la longevidad, la redondez y la generosidad hacen que sea agradable de probar temprano o joven.
APELACIÓN / Valle de Uco - Mendoza
UVAS / 100% Malbec
SITUACIÓN DEL VIÑEDO / a 1100 metros de altitud.
EDAD DE LAS VIDES / Plantado en 1999.
SUELO / Sablo-arcilla con guijarros profundos.
VINIFICACIÓN / - Manuales de cosecha y doble clasificación.
- Gravedad, pigeage para fermentar en pequeños depósitos de hormigón.
CRIANZA / 15 meses en estos mismos barriles.
