Región: Indicación Geográfica Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Contenido: 750 ml.
Alcohol: 14,5%.
Método de cosecha: Manual.
Certificación: Orgánico.
Elaboración y crianza:
Fermentación tradicional a temperaturas de entre 25 y 30 °C, con remontajes diarios y maceración prolongada para obtener concentración y volumen en boca.
Crianza: La crianza es de 12 meses. El Malbec y el Cabernet Sauvignon se crían en recipientes diferenciados: el Malbec en ánforas de cerámica y huevos de concreto, y el Cabernet Sauvignon en barricas de roble francés. Esta elaboración busca preservar la expresión frutal y aportar estructura y complejidad.
Vista: Color intenso y profundo, con reflejos violáceos y rubí.
Nariz: Aromas de frutas negras maduras, especialmente cereza negra, acompañados por notas de vainilla y cassis.
Boca: Suave, equilibrado y de buena estructura, con concentración frutal y un final persistente.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, filetes con reducción de vino, costeletas de cerdo con polenta asada y quesos semiduros y duros
Servicio: 17°C.
Crianza y composición correspondientes a la cosecha 2022; el concepto Assemblage permite que el corte varíe según la vendimia
