Región vitivinícola: Principalmente viñedos seleccionados de Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, ubicados entre 900 y 1.200 msnm. Suelos de origen aluvial, con presencia de grava, arena y arcilla, que aportan buen drenaje y concentración.
Clima: Continental seco, con gran amplitud térmica. Días soleados y noches frescas que favorecen la maduración equilibrada y el desarrollo aromático.
Sistema de conducción: Espaldera
Cosecha: Manual y mecánica, realizada en el momento óptimo de madurez fenólica durante el mes de marzo.
Vinificación: Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, a temperaturas controladas entre 26 y 28 °C. Maceración post fermentativa para mayor extracción de color y estructura.
Crianza: Parte del vino se cría en barricas de roble francés durante aproximadamente 6 a 10 meses, aportando complejidad y suavidad.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Aroma: Intenso y complejo, con notas de frutos negros como cassis, mora y ciruela, acompañadas por sutiles notas especiadas, pimienta negra y delicados toques de vainilla y cacao provenientes del roble.
Sabor: Entrada suave y equilibrada. Taninos firmes pero redondos. Buena estructura, con sabores frutales y especiados. Final persistente y elegante.
Temperatura de servicio: 17°C
Potencial de guarda: 5 a 8 años, dependiendo de las condiciones de almacenamiento.
Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas o grilladas, cordero, carnes de caza, pastas con salsas intensas, quesos duros y semiduros.
