Nombre: Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc Variedad: 100% Cabernet Franc Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina Bodega: Familia Schroeder Vinificación: Fermentación alcohólica realizada en barricas de roble francés de primer y segundo uso. También se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barrica. Durante la crianza se aplican técnicas de batonnage. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés. Alcohol: 14% Vol. Azúcar residual: 2 g/l. Acidez total: 5,5 g/l (ácido tartárico) pH: 3,6 Notas de cata: Color rojo rubí intenso con matices violáceos. En nariz se destacan aromas de frutas negras como moras y casis, acompañadas de notas especiadas, pimiento rojo asado, vainilla, cacao y un leve tostado. En boca es elegante, de buena estructura y taninos redondos. Final largo y persistente con recuerdos especiados. Temperatura de servicio: 17 °C Potencial de guarda: 5 a 7 años Es orgánico: No está certificado como vino orgánico.
