Color amarillo verdoso de buena intensidad y gran luminosidad Delicados aromas a durazno blanco, pomelo, ruda y aguaribay (árbol típico de la región del pedemonte mendocino adaptado a clima desértico). Muy fresco, frutal y cuerpo equilibrado. Muy armónico y de muy buena tipicidad varietal.
Cosechado manualmente, tecnica de fermentación tradicional. No paso por barrica de roble.
La temperatura adecuada para su degustacion es de 9º C. Es un vino apto para guarda de unos 2 años. Cuando el vino es joven, por su característica acidez, es perfecto para casi cualquier ensalada, o para platos con tomate, pimientos verdes,espárragos, o quesos como el feta o de cabra. También muy apropiado para el marisco o para pescados sabrosos. En general, el exceso de sal puede ser “apagado” por la acidez y la frescura de este vino. Para un aperitivo de anchoas en salazón y aceitunas, por ejemplo, un Sauvignon Blanc puede ir a la perfección.
Corte: Sauvignon Blanc 100 %
Alcohol: 12,9 %
