Origen: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina
Presentación: 750 ml
Alcohol: 14,4% vol.
Crianza: 10 meses en roble francés; aproximadamente el 15% del corte pasa por barrica.
Viñedo: San Patricio del Chañar, ubicado a unos 55 km de la ciudad de Neuquén. Los viñedos se encuentran en suelos franco-arenoso-pedregosos, bajo un clima continental fresco y con influencia de los vientos patagónicos.
Elaboración: Maceración pelicular en frío durante 2 días. Fermentación con levaduras indígenas a 26 °C en tanques de acero inoxidable, seguida de una maceración de aproximadamente 18 días.
Vista: Rojo granate intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Intensa y predominantemente frutal, con aromas de cassis y delicadas notas de pimiento rojo.
Boca: Sabroso y vibrante, de buena estructura, con taninos firmes y presentes, equilibrados por una agradable frescura y un final persistente.
Temperatura de servicio: 17°C.
Maridaje: Carnes rojas, carnes asadas o a la parrilla, cordero y quesos de buena maduración.
Perfil: Cabernet Sauvignon patagónico de carácter frutal, fresco y estructurado, donde la expresión de cassis y las notas herbáceas se combinan con taninos firmes y un aporte moderado de roble francés.
