Producción, solo 3000 botellas
ORIGEN VISTALBA – LUJÁN DE CUYO
Viñedo plantado en 1912 a 983 m.s.n.m.
Suelo franco arenoso con bandas horizontales de franco arcilloso. Debido a su formación aluvial, las gravas
aparecen a partir de profundidades entre los 90 cm a los 3 metros. Rendimiento: 10.000 kg por hectárea.
VINIFICACIÓN
Prensado oxidativo de racimos.
6 horas de maceración previoa la fermentación. Fermentación tradicional a 15°C durante 10 días.
Uso de levaduras autóctonas.
12 meses de añejamiento: 10% en amphora, 80% envasijasde concretoy 10% en barrica susadas de 500L.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 12,5% Vol
Acidez Total: 7,1 g/l acidez tartárica.
Azúcar Residual: 1,8 g/l
pH: 3,1
NOTAS DE CATA La singularidad y sutileza del Semillón encuentran su identidad en un viñedo centenario, creando un vino delicado con aromas a flores blancas y de una exquisita textura en boca
