Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Altitud: 1.100 msnm.
Viñedo: Toko Vineyard, nombre que en lengua huarpe significa “piedra”, emplazado sobre suelos de gran riqueza calcárea y pedregosa.
Suelos: Predominio de rocas calcáreas mezcladas con limo, arcilla y grava. Suelos poco profundos y de excelente drenaje.
Vinificación: Fermentación en piletas de cemento con levaduras indígenas. Temperaturas controladas que no superan los 29 °C.
Crianza: 12 meses en piletas de cemento.
Alcohol: 13,8 % vol.
Color: Rojo violáceo profundo y brillante.
Aroma: Expresivo e intenso, con notas de cerezas negras, arándanos, moras, hierbas frescas, especias y fondo balsámico. Se perciben además matices minerales propios de los suelos calcáreos de Altamira.
Boca: De buen cuerpo, textura amable y paso untuoso. Presenta taninos firmes, maduros y jugosos, equilibrados por una marcada frescura y un final persistente con recuerdos balsámicos y minerales.
Maridaje: Carnes asadas, cordero, pato, carnes de caza, vegetales grillados, pastas con salsa de tomate y quesos semiduros o azules.
Temperatura de servicio: 17°C.
Potencial de guarda: 8 a 12 años en condiciones adecuadas de conservación.
