100% Malbec
S e b a s t i á n Z u c c a r d i , W i n e m a k e r
Origen
Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
1100 msnm
Perfiles de suelo y cosecha
Suelo superficial, muy rocoso a partir de los 20 cm, con grandes
depósitos de material calcáreo.
El año de Cosecha fue un año fresco, de bajos rendimientos, debido a las heladas
tardías, pero con una producción de uvas de excelente calidad.
Vinificación
Fermentación en hormigón sin epoxi, con levaduras nativas y maceración
durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en piletas de
hormigón. Parte del vino se fermenta con racimo entero.
