Los verdaderos enólogos se ensucian las manos. Manos manchadas de vino. De eso se trata. Manos Negras, arremangarse, involucrarse, ensuciarse las manos, hacer vino.
Artesano nace en Paraje Altamira, de la cofermentación de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot que como piezas son ensambladas por una mano diestra y una mente que reivindica el detalle. El trabajo artesano que da forma a una idea en busca de la expresión de este lugar único.
Denominación: IG Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
Varietales: Malbec 98% y pequeñas porciones de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Vinificación: Los varietales son cofermentados. El Cabernet Franc intensifica los aromas florales de Malbec y agrega la elegancia de El Viejo Mundo. Maceración en frío por 4 días, luego es fermentado a temperaturas bajas, máximas de 22°C por 12 días. Maceración pos-fermentativa por 4 días. Crianza: Roble francés 15% nuevo por 12 meses. pH: 5,6. Acidez Total: 3,5
