Se dice que Hipócrates, el célebre médico y filósofo de la antigüedad, fue el primero en elaborar una bebida a base de vino y hierbas maceradas, entre ellas las flores de ajenjo y hojas de díctamo, la cual se dio a conocer como "vino hipocrático" o "vino de hierbas" en la Edad Media. El siglo XVIII permitió que el vermú, vermut o vermouth, se conociese en toda Europa, gracias al emprendimiento de los pioneros piamonteses, siendo altamente valorado como un aperitivo. El vermouth Cinzano nace en Turín el 6 de junio de 1757, cuando los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano, crean una fórmula secreta a partir del herbolario familiar. Su fama trascendió, al punto que la Casa de Saboya le confiere a la destilería el título de bebida oficial de la corte. El Vermouth Cinzano Rosso 1757, rinde homenaje a los hermanos turineses, con esta bebida dulce y equilibrada, una mezcla selecta de extractos y hierbas, elaborada con el método tradicional. De color marrón rojizo y visos ámbar, al olfato se perciben notas de especias y fruta seca, principalmente higos, y aromas leñosos de vainilla y cerezas negras. Al gusto, redondo, suave, picor ligero, con notas de frutas secas, madera, tabaco y regaliz.
