Bodega: Codorníu, D.O. Cava (Penedès, Cataluña, España) Certificación: Kosher no mevushal. Elaborado bajo supervisión rabínica, sin pasteurización. Composición y proceso Variedades de uva: Macabeo, Parellada, Xarel·lo Método de elaboración: Segunda fermentación en botella (método tradicional) Crianza en rima: 9 meses en contacto con lías Características sensoriales Color: Amarillo pajizo, burbuja fina y persistente Aroma: Frutado fresco, notas de manzana, pera, cítricos, melón y ligeros matices de panadería Sabor: Dulce equilibrado, fresco, con buena acidez y final suave Azúcar residual: Aproximadamente 40 g/l (dosage semiseco) Graduación alcohólica: 11,5 % vol. Acidez total: 5,4 g/l Temperatura de servicio: 8 °C Vida útil: 3 años desde la cosecha
