A la vista se lo observa, límpido, brillante, transparente, con destellos acerados.
A la nariz se lo percibe muy fresco, con aromas de frutas rojas, grosellas, frutillas y delicadas notas de flores blancas.
En la boca tiene la elegancia y frescura de un vino blanco y al mismo tiempo se lo percibe con la fuerza y textura del varietal que le da su origen. Una acidez refrescante le confiere buena longitud.
ELABORACIÓN
Las uvas fueron cosechadas de forma manual en bines de 400 kg de capacidad. Los racimos fueron transportados rápidamente a bodega para iniciar el proceso de elaboración, el que se llevó a cabo bajo método protectivo con gases inertes. Inmediatamente recibida la uva se realizó prensado suave de los racimos a muy baja presión, evitando de esta forma, que los hollejos sedan color al mosto.
Luego se efectuó la clarificación y posterior trasiego del mosto para dar comienzo a la fermentación con levadura seca seleccionada, la misma se llevó a cabo durante 15 días a 16-18°C. El vino permaneció sobre sus borras durante 5 meses.
