Orgánico: Sí, elaborado con uvas de finca orgánica
Crianza: Sin paso por madera
Elaboración: fermentación con levaduras indígenas y contacto con las pieles de la uva, con una maceración postfermentativa de 45 días. Se embotella sin filtrar y sin sulfitos agregados.
Vista: amarillo dorado intenso, con tonalidades anaranjadas y cierta turbidez natural por su elaboración sin filtrar.
Nariz: aromas florales, frutas blancas y tropicales, con notas marcadas de cáscara de naranja y perfil cítrico.
Boca: seco, de buena estructura y textura, con intensidad media, acidez fresca y audaz. El contacto con las pieles aporta una leve sensación tánica y mayor cuerpo que un Chardonnay blanco convencional.
Temperatura de servicio: 10–12 °C.
Maridaje: empanadas, embutidos, quesos de cabra, comidas especiadas, cocina asiática, mollejas y carnes grasas.
